みずぶろ。 = Miz Blog =

沖縄県に限ったことだと思うが、食堂や弁当屋で、混ぜなくてもいいものまで混ぜているものが多い。
例えば、ほっかほっか亭の「すきやき弁当」だが、何度か買ったことがあるが、すべて具をぐちゃぐちゃに混ぜてある。「すきやきチャンプルー」ではないので、混ぜる必要は無いと思うのだが、混ぜてある。

美味しくなさそうなすきやき弁当

はっきり言って、見た目からして残飯みたいで、まずそうな状態になっている。違う店舗でも買ってみたが、やはり混ぜてあった。カツ丼などの丼物も同様である。

気になって、ほっかほっか亭のホームページを見てみた。

すきやき弁当の見本

見て安心しました。これが「すきやき」だと思う。やっぱり、沖縄の作り手が、条件反射的に混ぜてしまうんだろうな･･･と思った。

チャンプルー料理は沖縄の特徴であることは理解出来るのですが、なんでもかんでもチャンプルーにするのはやめてほしいと思う。